Szybka pasta, czyli obiad w 12 minut.

Przedstawiam Wam przepis na jeden z szybszych obiadów – makaron z łososiem i mascarpone De facto przygotowanie całego dania trwa niewiele więcej niż czas gotowania makaronu, czyli ok. 12 minut. To nie jedyna zaleta tej potrawy, jest ona również jednym z moich i mojej rodziny ulubionych makaronów :)

 

Pasta z łososiem i mascarpone

Składniki:

  • 100 g łososia wędzonego na zimno (najlepszy będzie łosoś dziki)
  • 125 g serka mascarpone
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 150 ml białego wina półwytrawnego
  • garść zielonych oliwek
  • świeżo zmielony pieprz
  • koperek
  • cytryna
  • 200 g makaronu (ja używam ciemnego penne lub tagliatelle)

 

Przygotowanie:

Rozgrzewamy delikatnie patelnię, a następnie dodajemy serek mascarpone wraz ze śmietaną, czekamy aż się rozpuszczą. Dodajemy wino, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 10 min na wolnym ogniu.

Zabieramy się za przygotowanie makaronu. Zagotowujemy ok. 2 l wody w garnku, solimy do smaku, dodajemy olej (by makaron się nie sklejał) i do wrzącej rody wrzucamy makaron. Dalej makaron gotujcie zgodnie ze wskazówkami producenta :) Pamiętajcie, by po odcedzeniu makaronu nie hartować zimną wodą – sos będzie wówczas lepiej oblepiał makaron.

W międzyczasie czasie kroimy łososia na małe kawałeczki, drylowane oliwki w plasterki, siekamy koperek. Łososia i oliwki dodajemy do sosu, chwilę gotujemy, na końcu pieprzymy (do smaku).

Dalej macie dwie opcje:

  1. Wykładacie makaron na talerze, polewacie sosem, posypujecie koperkiem i skrapiacie sokiem z cytryny (do smaku).
  2. Odcedzony makaron z powrotem wrzucacie do garnka, dodajecie sos i wszystko razem mieszacie, a następnie nakładanie na talerze, posypujecie koperkiem i skrapiacie sokiem z cytryny (do smaku).

Voilà!

Smacznego :)

Smoked-Salmon-Lemon-and-Dill-Creamy-Pasta-9678

Agnieszka Skoczylas

Agnieszka Skoczylas - psycholog dziecięcy i mama 3Panien. Propagatorka rodzicielstwa bliskości, chustonoszenia, karmienia piersią i zdrowego stylu życia. Instruktorka masażu Shantala. Doula. Prowadzi poradnię opiekuńczo-wychowawczą. Udziela rodzicom indywidualnych konsultacji w sytuacji pojawienia się wątpliwości opiekuńczo-wychowawczych. W ciągłym biegu i niedospaniu z głową pełną pomysłów.

You May Also Like

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Na tej stronie są ciasteczka!
Więcej...