Szybka pasta, czyli obiad w 12 minut.

Przedstawiam Wam przepis na jeden z szybszych obiadów – makaron z łososiem i mascarpone De facto przygotowanie całego dania trwa niewiele więcej niż czas gotowania makaronu, czyli ok. 12 minut. To nie jedyna zaleta tej potrawy, jest ona również jednym z moich i mojej rodziny ulubionych makaronów :)

 

Pasta z łososiem i mascarpone

Składniki:

  • 100 g łososia wędzonego na zimno (najlepszy będzie łosoś dziki)
  • 125 g serka mascarpone
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 150 ml białego wina półwytrawnego
  • garść zielonych oliwek
  • świeżo zmielony pieprz
  • koperek
  • cytryna
  • 200 g makaronu (ja używam ciemnego penne lub tagliatelle)

 

Przygotowanie:

Rozgrzewamy delikatnie patelnię, a następnie dodajemy serek mascarpone wraz ze śmietaną, czekamy aż się rozpuszczą. Dodajemy wino, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 10 min na wolnym ogniu.

Zabieramy się za przygotowanie makaronu. Zagotowujemy ok. 2 l wody w garnku, solimy do smaku, dodajemy olej (by makaron się nie sklejał) i do wrzącej rody wrzucamy makaron. Dalej makaron gotujcie zgodnie ze wskazówkami producenta :) Pamiętajcie, by po odcedzeniu makaronu nie hartować zimną wodą – sos będzie wówczas lepiej oblepiał makaron.

W międzyczasie czasie kroimy łososia na małe kawałeczki, drylowane oliwki w plasterki, siekamy koperek. Łososia i oliwki dodajemy do sosu, chwilę gotujemy, na końcu pieprzymy (do smaku).

Dalej macie dwie opcje:

  1. Wykładacie makaron na talerze, polewacie sosem, posypujecie koperkiem i skrapiacie sokiem z cytryny (do smaku).
  2. Odcedzony makaron z powrotem wrzucacie do garnka, dodajecie sos i wszystko razem mieszacie, a następnie nakładanie na talerze, posypujecie koperkiem i skrapiacie sokiem z cytryny (do smaku).

Voilà!

Smacznego :)

Smoked-Salmon-Lemon-and-Dill-Creamy-Pasta-9678

Agnieszka Skoczylas

Agnieszka Skoczylas - psycholog dziecięcy i mama trzech Panien. Propagatorka rodzicielstwa bliskości, chustonoszenia, karmienia piersią i zdrowego stylu życia. Instruktorka masażu Shantala. Doula. Prowadzi poradnię opiekuńczo-wychowawczą. Udziela rodzicom indywidualnych konsultacji w sytuacji pojawienia się wątpliwości opiekuńczo-wychowawczych. W ciągłym biegu i niedospaniu z głową pełną pomysłów.

You May Also Like

Na tej stronie są ciasteczka!
Więcej...