Makaron ze szparagami – wiosenny przepis na zdrowy i szybki obiad.

Sezon na szparagi jest krótki, trwa zaledwie dwa miesiące i pod koniec czerwca w zasadzie dobiega końca. Jedzmy więc szparagi póki są i to jak najczęściej oraz w dużych ilościach – zdrowe i lekkostrawne :)

Przedstawiam Wam mój autorski przepis na makaron ze szparagami, czyli zdrowy i szybki obiad dla całej rodziny :)

Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe białe końce (same ułamią się w odpowiednim miejscu). Zielonych młodych szparagów nie trzeba obierać, grubsze możemy obrać tuż przy końcach. Dobrze ugotowane szparagi są miękkie i sprężyste. Przegotowane natomiast mogą stać się włókniste, bardzo miękkie i niesmaczne. Najlepiej jest szparagi przygotowywać w piekarniku na wysmarowanej oliwą blaszce, posypane solą i pieprzem zapiekać przez 11 minut w temperaturze 220 °C lub w na parze przez 2-3 minuty, ewentualnie w osolonej wodzie z odrobiną cukru – 8 minut pod przykryciem.

 

Makaron ze szparagami

Składniki (porcja dla 2-3 osób):

  • pęczek zielonych szparagów
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 kubeczka śmietany 12%
  • sok z 1/2 cytryny
  • 30 g startego parmezanu
  • sól
  • pieprz
  • 250 g makaronu (ja używam penne kukurydzianego)

Przygotowanie:

  1. Przygotowujemy szparagi: myjemy i gotujemy, a następnie kroimy na 3 cm kawałki.
  2. Gotujemy makaron (najlepiej w wodzie po szparagach_
  3. Na patelni rozgrzewany masło, wrzucamy szparagi, dodajemy śmietanę oraz starty parmezan (wg uznania) – solimy, pieprzymy i na koniec dodajemy sok wyciśnięty z połówki cytryny.
  4. Makaron możemy wymieszać razem z sosem w garnku, bądź sos wyłożyć na makaron już na talerzu – opcjonalnie możemy na koniec posypać danie parmezanem – i voilà :)

Smacznego :)

 

Podziel się swoim zdaniem zostawiając komentarz poniżej.

Agnieszka Skoczylas

Agnieszka Skoczylas - psycholog dziecięcy i mama 3Panien. Propagatorka rodzicielstwa bliskości, chustonoszenia, karmienia piersią i zdrowego stylu życia. Instruktorka masażu Shantala. Doula. Prowadzi poradnię opiekuńczo-wychowawczą. Udziela rodzicom indywidualnych konsultacji w sytuacji pojawienia się wątpliwości opiekuńczo-wychowawczych. W ciągłym biegu i niedospaniu z głową pełną pomysłów.

You May Also Like

2 thoughts on “Makaron ze szparagami – wiosenny przepis na zdrowy i szybki obiad.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Na tej stronie są ciasteczka!
Więcej...